Шеф-повар

Обязанности:

Организация и координация бесперебойной работы кухни
Формирование команды профессионалов.
Управление производственным персоналом.
Соблюдение рецептур, приготовление строго по тех. картам, соблюдение тайминга.
Умение работать на любой позиции.
Контроль работы ФК.
Работа с поставщиками, формирование заказов, контроль качества сырья.
Контроль сроков, организация хранения продуктов.
Проведение инвентаризации.
Знание и контроль соблюдения санитарных требований.
Ведение документации и производственных журналов.
Творческая работа: разработка новых блюд (обязательно!)

Требования:

Знание русской кухни
Опыт работы на всех позициях на кухне не менее 5-ти лет.
Опыт работы на позиции Шеф-повара не менее 3-х лет.
Свои технологические наработки.
Развитые лидерские и организаторские качества, навыки планирования, работа на результат.

Условия:

Работа в центре Москвы (м. Пушкинская, Маяковская).
График работы: 5/2, 8-12 часов.
Достойная з/п
Бесплатное питание.
Выплата з/п 2 раза в месяц, без задержек.